샤도네이의 요람에서 빚어낸 부르고뉴 화이트의 정석(定石) 도멘 데 크레(Domaine des Crêts)
좌 프랑수아 르켕 우 마티유 퐁송
샤도네이는 전 세계적으로 가장 뛰어난 화이트 품종으로 여겨진다. 프랑스 부르고뉴의 코트 드 본을 필두로 전 세계에서 생산이 되고 있는...
현대백화점과 함께한 Korea Wine Challenge 2025 Grand Tasting
‘한국인의 입맛에 맞는 최고의 와인을 찾는다’는 목표 아래, 매년 국내 현직 소믈리에들이 참여해 엄격한 방식으로 국내 최고의 우수 와인을 선정하는 Korea Wine Challenge(KWC)의 21주년을...
[와인 아로마 사전] 프롤로그: 와인 향의 비밀, 분자에 답이 있다
와인 업계에 소믈리에로 갓 발을 들였던 2007년 무렵, 소믈리에 모임에서 블라인드 테이스팅을 하던 때가 떠오른다. 당시 분위기는 지금과는 사뭇 달랐다. 한 선배 소믈리에가 잔을...
[알아두면 쓸데 있는 와인 상식] 산업혁명, 와인 세계의 지형을 바꾸다.
1492년 이탈리아 제노바 출신의 탐험가이자 항해가인 크리스토퍼 콜럼버스(Christopher Columbus)가 스페인 왕실의 후원을 받아 서쪽 항로 개척에 나섰다가, 신대륙을 발견했다. 이 사건으로 인해 세계는 구세계와...
‘현지화 전략’ 성공한 수제맥주 크래프트루트 매출 70%를 양조장 있는 속초에서 거둬들여
편의점 주류 판매대는 변덕스런 소비자의 기호를 고스란히 실시간으로 반영한다. 한때 편의점 맥주 코너를 수제맥주가 빼곡히 차지하던 시절이 있었다. 수입맥주, 국산맥주 업체들이 경쟁적으로 벌이던 ‘만원에...
2025 KWC 심사위원에게 물었다.
2025 KWC의 성공적인 마무리를 기념하며, 이번 대회기간 함께하며 자리를 빛낸 심사위원들이 체감한 변화와 인사이트를 본지 9월호 특별 코너 ‘2025 심사위원에게 물었다’를 통해 독자들에게 전한다.
글...